Какую закваску для выпечки хлеба выбрать

Подскажите , какую закваску для выпечки хлеба лучше выбрать  для небольшой пекарни и где её приобрести  в Петербурге по разумной цене. 

В  магазине Добрые Традиции Вы сможете приобрести неплохую закваску для выпечки пшеничного  хлеба, она   называется Хлеборост .   Этот вариант продаётся в упаковке по пятьдесят и двести грамм. 

Мне кажется,   для выпечки  хлеба стоит купить  закваску  , такую как Lesaffre Аром левен тёмный .  Этот вариант продаётся  в пластиковых канистрах по пять литров, поэтому он подойдёт для небольшой пекарни.  И такая закваска подойдёт для приготовления ржаного хлеба и разнообразной выпечки.  А узнать как правильно использовать её  и  где купить  можно здесь https://lesaffre.ru/hlebopechenie/produktyi-vkusa/. 

В Озоне Вы сможете  приобрести  качественную  закваску  для выпечки хлеба , для начала лучше купить её  небольшого объёма , а уже если она  подойдёт  то тогда лучше купить большего.