Рулька в соевом маринаде

Рецепт приготовления «Рулька в соевом маринаде» c фото
07.01.2020 BrizOlka 26
Рулька в соевом маринаде - готовое блюдо
На фото готовое блюдо: Рулька в соевом маринаде

Сколько времени понадобится

3 часа
Подготовка
2 часа 40 минут
Сколько готовится
5 часов 40 минут
Общее время приготовления

Рулька в соевом маринаде - это истинное наслаждение для всех, кто любит жирное мясо. Корочка получается румяной, а мясо - нежное и невероятно сочное. Еще в процессе приготовления вы сойдете с ума от того аромата, который будет распространяться по кухне. На праздничном столе рульку сметут в первую очередь.



 

Ингредиенты

50 миллилитров
50 миллилитров
4 зубка
1.5 килограмма
по вкусу

Как приготовить

  • Рульку свиную нужно хорошо помыть, зачистить, если где есть щетина – опалить. На коже в нескольких местах сделать несколько неглубоких надрезов. В соляном растворе замочить рульку на 1 час.
  • Пока рулька отмокает, сделать маринад, для этого нужно смешать соевый соус, оливковое масло, смесь перцев и розмарин.  Выдавить в маринад через пресс два зубчика чеснока,  хорошо перемешать.
  • Рульку вынуть из раствора соли. Оставшиеся два зубчика чеснока нарезать тонкими пластинками и вложить под кожу рульки и в надрезы. Положить рульку в пакет для запекания, влить туда маринад и оставить мариноваться минимум 1 час, идеально – на несколько часов.  Время от времени рульку поворачивать, чтобы маринад распределялся в пакете равномерно. Из пакета слить маринад, если его слишком много, положить рульку в пакете в форму, застеленную бумагой или фольгой. В пакете нужно сделать пару-тройку дырочек, чтобы выходил пар.
  • Запекать рульку в духовке при 200 гр около 1,5-2 часов, в зависимости от размера. Потом аккуратно разрезать пакет и отправить в духовку еще на полчаса для корочки, время от времени поливая рульку выделившимся соком.