Как правильно выбирать продукты

На западе существует такое понятие, как «нищета мегаполиса». Вроде бы у жителей больших городов в наличии все – гипермаркеты потрясают огромным многообразием продуктов питания. Тем не менее, «нищета мегаполиса» - это когда из всего огромного многообразия выбрать и купить практически нечего. Конечно, в идеале устроить так свою жизнь, чтобы доставлять продукты питания из деревень или своих дач. Свежая молочка, только выращенные овощи и фрукты, самодельные натуральные консервы – самая здоровая пища. Но это не всем доступно. Хотим поделиться с вами полезными советами, как правильно выбирать продукты. 

Как выбирать продукты правильно, простые советы

Посещение уникальных маркетов, где малюсенький (натуральный!) йогурт будет продаваться по цене самолета, можно не рассматривать. Для большинства людей даже со средним достатком это скорее выставочные залы, а не магазины. В такой ситуации приходится выбирать из того, что есть.

На этот счет можно руководствоваться нижеследующими правилами.

1. Нормальный полезный продукт питания должен быть свежим и уметь портиться. Уже внушает подозрение молоко, которое хранится 2 года без холодильника. Впрочем известно, что оно не является опасным. Оно просто стерильно, в нем нет ничего вредного. Но и ничего полезного в нем тоже нет. Любопытный продукт «мороженое». В среднестатистическом московском магазине зимой (когда спрос на мороженое невелик) холодильная камера забита мороженым, произведенным полгода-год назад. Несмотря на то, что это не противоречит сроку хранения как таковому, такое мороженое взять в рот уже невозможно.
2. При всей своей банальности, правило у продуктов смотреть срок годности – обязательное. Часто мы доверяемся магазину, надеясь, что он контролирует за тем, чтобы на полках были только годные продукты питания. Однако когда начинаешь присматриваться к сроку годности, порой можно ужаснуться. В некоторых крупных супермаркетах вообще оказывается проблематичным найти продукты питания с актуальным сроком. 
3. Консерванты и прочие новейшие изобретения пищепрома. Наверное (и наверняка) существуют безвредные добавки. Но, честно говоря, огромное их число не позволяет достаточно изучить все многообразие и понять, что же из этого можно есть, а что – нет. Поэтому лучше стараться просто не есть продукты питания, содержащие любую химию. Как ни странно, такие встречаются. Бывает, на одной полке стоят с виду абсолютно одинаковые продукты питания по одинаковой цене, только в одном из них есть добавки и усилители, в другом – нет. Следование этому правилу, правда, существенно снижает многообразие продуктов питания в магазине. Например, после недолгих колебаний, на покой сразу отправляются все вкусные сладкие йогурты, творожки даноны и т.п. Если уж хочется - добавляйте в обычный творог ягоды и мед.
4. ГОСТЫ на продукты питания. У нас еще с советских времен сохранились достаточно высокие пищевые стандарты. Масло, которое пронумеровано ГОСТом – это подлинное масло, а не какой-то маргарин. Пока еще это хотя бы относительная гарантия качества продукта.
5. Полезные продукты питания, правильная еда – ту, которую можно есть без приготовления. Доверяйте экспертизе матушки-природы в вопросах питания. Индикаторы правильной еды для различных биологических видов она назначила с помощью вкуса. Не зря для нас вкусны бананы, огурцы, морковка (и, кстати, сырая рыба), а для жирафов – колючки с африканских деревьев. Поэтому старайтесь покупать и есть то, что не нужно готовить. Это, во-первых, полезно, а во-вторых приятно экономит время. В общем, как в поговорке "Семь раз отмерь - один раз отрежь", для провианта в мегаполисе чтобы здорово жить можно следовать правилу "Семь раз проверь, один раз съешь".

Ко всем вышеупомянутым правилам подбора продуктов хотелось бы добавить еще одно: если при покупке овощей и фруктов вы можете понюхать или попробовать, то пробуйте обязательно. Натуральные, здоровые овощи и фрукты имеют запах и вкус (даже смешно, что приходится об этом писать – но засилье красивых с виду, но безвкусных продуктов обязывает). Мало того – размер и форма натуральных картофелин, яблок и других продуктов чуть отличается друг от друга, кожица их может быть неровной и с пятнышками. Если все продукты совершенно идентичной формы и размера и с абсолютно чистой поверхностью, будто их только что отлили из пластика, пользуясь одной формочкой – будьте уверены, что на вкус они от пластика тоже недалеки.